[龙河杂谈] 流口水!正当季的苞谷粑你吃到了吗?石柱人熟悉的味道

 
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发表于 2020-7-11 15:34:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
      盛夏时节,正是吃嫩苞谷的时节,菜市场随处可见绿衣包裹着的苞谷。而苞谷粑,正是石柱人充分利用苞谷制作的一道典型“粗粮细吃”的美食。
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       今天我就用刚从地里掰回来的嫩苞谷做一道苞谷粑。
      首先将苞谷去掉外衣跟苞谷须,然后将苞谷一粒一粒剥下来,洗净放入豆浆机(我家没有打浆的机器),加入少许的水。
微信图片_20200711150239.jpg

       做苞谷粑的标配应该是梧桐树叶,若找不到,可以采用桑树叶。采摘大小适中的桑树叶浸泡洗净。
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     将加了少许白糖的苞谷面团放入桑树叶中,叶子对折,放入锅中蒸熟即可。
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      上火蒸二十分钟左右,新鲜美味且营养丰富的苞谷粑就出炉了。淡淡的苞谷香味甚是诱人,入口软糯细滑,这便是专属于石柱夏季的美味。
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      吃苞谷粑正当季,如此美味你品尝到了吗?夏季的石柱还有什么美味推荐呢?欢迎评论留言!

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小石头

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发表于 2020-7-11 16:05:02 来自手机 | 显示全部楼层
桐子叶包
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发表于 2020-7-11 16:22:12 来自手机 | 显示全部楼层
包谷耙我喜欢吃,这几天,在超市和农贸市场合计买了40多斤糯包谷,打成了包谷耙放在冰箱,每天放上白糖蒸出来可好吃了。
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chb

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发表于 2020-7-11 18:04:24 来自手机 | 显示全部楼层
不是桐子叶
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发表于 2020-7-11 22:59:52 来自手机 | 显示全部楼层
桑叶包的没吃过,我们都是桐子叶
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发表于 2020-7-12 06:45:13 来自手机 | 显示全部楼层
安逸
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发表于 2020-7-12 06:52:31 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-7-12 07:38:35 来自手机 | 显示全部楼层
清风携月 发表于 2020-7-11 16:22
包谷耙我喜欢吃,这几天,在超市和农贸市场合计买了40多斤糯包谷,打成了包谷耙放在冰箱,每天放上白糖蒸出 ...

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发表于 2020-7-12 07:54:48 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-7-12 09:19:37 来自手机 | 显示全部楼层
看你们吃
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