【中毒事故频发】专家呼吁:路边的蘑菇不要采!

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发表于 2020-6-29 16:41:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  每年6到9月,由于气温高、雨水多,是野生蘑菇生长的旺盛期。一时间,山野田间各种疯长菌类也吸引了不少食客关注。但是,并不是所有的菌类都能成为盘中美食。由于许多毒蘑菇和食用菌的外形特征没有明显区别,甚至非常相似,导致误采、误食有毒野生蘑菇引发的中毒事故时有发生。

  2016年7月,石柱县一对父子因食用自己采摘的新鲜野蘑菇,出现严重腹泻、呕吐、肝肾功能衰竭,年仅10岁的孩子因病情危重,抢救无效去世。

  2018年7月,巫溪县一名6岁男孩因食用野蘑菇和四季豆煮的面条中毒,不幸身亡。

  2019年7月,合川区某资深老饕因食用“常吃”的野蘑菇导致肝损伤进了重症监护室……

  这些患者均表示食用的蘑菇是自己熟悉并且经常采集食用的品种,但他们的中毒症状和实验室检测结果表明:这些采蘑菇“高手”名不副实,误将致命的毒蘑菇当作了日常食用的品种。

  2019年,全国发生270余起蘑菇中毒事件,致死22人。即使蘑菇中毒事件常有报道,但仍有不少群众盲目自信,以身试毒。重庆医药高专附一院(市六院、市职防院、市中毒控制中心)2020年6月中旬一周内就处置了2起因误食毒蘑菇引发的中毒事件,其中一家5口因食用自家在铜梁某山上采的蘑菇,出现严重呕吐及腹泻等急性胃肠炎表现。另外一家7口因食用仙女山上小摊贩贩卖的当地野生蘑菇,出现严重的肝肾功能损伤。

  误食毒蘑菇事件频繁发生于6月-9月间,其中7月为最高峰。2011年-2015年间,因食用毒蘑菇导致死亡的人数为395例,占全国食物中毒导致死亡总人数的63.4%。

  我国有435种毒蘑菇,多数含有多种毒素,毒性强烈,可损害消化道、肝、肾、血液、心脏及神经系统等多个系统,导致急性胃肠炎,急性肝、肾损害,溶血,狂躁等症状,严重时可危急生命,部分剧毒品种,仅食用1-3朵就会导致食用者死亡。如食用野生蘑菇后出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛等症状,就应高度怀疑是野生蘑菇中毒,须马上就医,否则可能错过最佳治疗期。有研究发现,进食野生蘑菇后至发病时间超过6小时者,需高度警惕致死性毒蘑菇可能,更应及时就医。对于毒蘑菇中毒,早就医、早确诊、早治疗,可以救命,更可以省医药费。

  如何预防毒蘑菇中毒?

  由于许多毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别,肉眼难以区分。目前,并没有在短时间内绝对鉴别蘑菇是否有毒的方法。因此,不盲目采食野生蘑菇才是预防毒蘑菇中毒的关键。所以,请大家食用人工栽培的蘑菇,远离野生毒蘑菇,做到不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇。

  吃野蘑菇时记得拍照留证!

  吃野蘑菇记得拍照留证据、记得留样,发现中毒要及时就医,到医院要及时告知相关信息,如何时吃的野蘑菇?吃了几种?量多少?吃后几小时有中毒反应?多少人吃多少人发病?各地卫生、市场监管和食品安全部门每年都会发布不食用野蘑菇的消费警示,但总是有经不起美味诱惑而“以身试毒”的人。所以,不管是自己采的还是买的野蘑菇,一定要留下实物或照片作为中毒后鉴定的依据,帮助医生快速定位毒蘑菇种类,及早对症治疗。

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发表于 2020-6-29 18:54:30 来自手机 | 显示全部楼层
我奶奶上一周买了点大脚菌,我老汉煮好了给我们尝比中药还苦,赶紧倒完了
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发表于 2020-6-29 20:56:56 来自手机 | 显示全部楼层
这图片上的都是毒菌吗?
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发表于 2020-6-30 11:38:59 来自手机 | 显示全部楼层
18723985648 发表于 2020-6-29 20:56
这图片上的都是毒菌吗?

是的
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发表于 2020-6-30 16:35:37 来自手机 | 显示全部楼层


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