[回龙中学] 回龙中学高度重视校园食品卫生安全

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发表于 2019-3-14 17:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
(通讯员:付祥)“民以食为天,食以安为先”,食品安全重于泰山。学校食品安全关系到全校师生的身体健康,是全体家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事,不能有丝毫的闪失和懈怠。
为全面加强学校食品卫生安全管理工作,确保师生身体健康,有效预防食物中毒事件发生。3月14日上午,我校由张维淑校长亲自带队,对食堂进行彻底的安全卫生检查,然后11:00召集所有食堂从业人员和管理人员召开食品卫生安全现场会。
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会上王献忠副校长对食堂安全工作各方面提出严格要求:一是强化食堂内部管理。严把食品及原料的采购关,采购食品及原料必须索证,粮油、蔬菜等大宗食品原料,一定要实行定点采购,严禁购买无厂名、无产地、无检疫证的产品,从源头上保证学校食品安全。对原材料特别是米、面、油大宗物品及安全风险等级高的食品采购必须有合理的价格定位,决不允许一味追求低价格,导致价低质次,质量安全得不到保障。制作食品必须符合《食品安全法》和《学校食堂和学生集体用餐管理规定》规定的流程和要求,凡过期食品、腐败变质和劣质食品一律销毁,不得售卖食用。学校食品从业人员必须持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格后方可上岗操作,健康体检每年一次,并定期接受培训。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。二是食堂食品加工供应必须符合国家卫生标准。食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行;加工食品必须做到熟透,加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,防止交叉污染。食堂不得制售冷荤凉菜。要保持食堂环境卫生整洁,认真落实餐食具消毒工作,提高消毒效果。三是食堂必须建立严格的食品留样制度。食堂每餐供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)必须留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并做好留样登记,在留样专用冰箱冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于200克。四是学校食堂必须坚持每天保洁。清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。餐饮具“一清、二洗、三消毒、四保洁”,未经消毒的餐饮具不得使用。经常开展设施设备的消毒工作,用于原料、半成品、成品的工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,保持清洁。定期开展灭“四害”工作,随时保持食堂干净、整洁、卫生的环境。五是始终坚持以办家长和学生满意的食堂为标准。不仅在原材料采购及加工过程中高度重视食品卫生安全,坚决确保不出事。还要关注所提供饭菜色泽、口感和味道,尽可能让学生喜欢吃,吃得饱,吃得好。要严格执行学校核定的饭菜的价格,要坚持为学生服务的原则,不能在服务中谋取暴利。凡涉及学校食堂经营管理的信访举报,必须严格核实,凡触及纪律和法律的,一律依纪依法追究。
张维淑校长做最后强调,强调所有人员必须提高安全认识,提出不负责任就是最大的安全隐患;强调所有人员必须认真履职,严格按照市场监督管理局发的操作手册进行操作,六不准九必须必须牢记于心。
通过此次会议,大大提高所有食堂从业人员的安全意识,也让所有工作人员无时无刻不将食品卫生安全放在首位;我校一定把强化学校食品安全管理工作作为一件大事来抓,当做一件长期性、基础性工作来抓,以认真负责的态度把这项工作做深、做细、做实,为政府分忧、让家长放心、使群众满意、保学生健康。

唯有美食不可辜负!

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发表于 2019-3-14 18:40:13 来自手机 | 显示全部楼层
把孩子放在回龙中学我们当家长方心。
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发表于 2019-3-14 19:20:49 来自手机 | 显示全部楼层
希望都是食言,我老大在读高一了,还有两个小家伙想下半年也去
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发表于 2019-3-14 21:29:23 来自手机 | 显示全部楼层
张校长对孩子不但教学倍育关注也对学生的身体健康也严格监督食品
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发表于 2019-3-14 22:31:23 来自手机 | 显示全部楼层
希望说到也要做到,让孩子们长好身体!
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发表于 2019-3-14 22:57:35 来自手机 | 显示全部楼层
好校长打造好学校
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发表于 2019-3-15 07:52:06 来自手机 | 显示全部楼层
食品安全第一!
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发表于 2019-3-15 08:08:12 来自手机 | 显示全部楼层
吃得放心
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